Nos recettes
Bienvenue dans notre espace recettes, où nous vous proposons des idées gourmandes pour cuisiner les fruits, légumes et produits locaux de la Ferme de la Chasseloire, à Saint-Herblain, près de Nantes.
Vous y retrouverez des recettes conçues pour mettre en valeur les produits disponibles en boutique tout au long de l’année, que ce soit des fraises du potager au printemps, des légumes d’été ou des spécialités locales en hiver. Sucrées, salées ou originales, nos recettes sont simples à réaliser et parfaites pour toutes vos envies culinaires.
Chaque recette est pensée pour sublimer la fraîcheur, la qualité et la saisonnalité de nos produits, tout en restant accessible et conviviale. Que vous soyez en famille ou entre amis, laissez-vous inspirer et profitez pleinement des richesses de notre ferme.
👉 Découvrez nos recettes de saison et cuisinez les produits locaux de la Ferme de la Chasseloire, toute l’année !
Croque madame aux épinards
Une version végétarienne, gourmande et équilibrée On a tous ces soirs où l’on a envie de manger quelque chose de réconfortant, rapide à préparer, mais sans tomber dans un plat trop lourd. Le croque-monsieur est souvent une solution évidente… mais pourquoi ne pas le...
Oeuf cocotte aux épinards, chèvre et noisette
Œufs cocotte aux épinards et chèvre — le croustillant des noisettes en fait toute la différence Il y a des recettes qui semblent simples et qui, avec un détail de rien du tout, deviennent vraiment mémorables. L'œuf cocotte en fait partie. On connaît tous cette petite...
Tarte fine au pak choï et morbier
Tarte fine au pak choi, lardons fumés et morbier Il y a des recettes qui n'ont pas besoin de se justifier. Une pâte feuilletée bien croustillante, une garniture généreuse qui sent bon la poêle, un fromage qui fond doucement au four — et c'est tout. Cette tarte fine au...
Pak Choï gratinés
Pak choi gratiné à la poitrine fumée et béchamel moutardée Le pak choi, aussi appelé chou chinois ou bok choy, est encore trop souvent cantonné aux recettes asiatiques. Pourtant, ce légume se prête merveilleusement bien à la cuisine du quotidien, celle qu'on aime...
Tartinade de radis rouge
Tzatziki de radis rose, feta et menthe : le dip qui réinvente l'apéro Crackers à la main, radis bien frais, et tartinade qui claque. Voici une version twistée du tzatziki… sans concombre. Oui, oui. Ne criez pas tout de suite au scandale linguistique. On est ici sur...
Cake aux fanes de radis et tomates séchées
Cake aux fanes de radis, chèvre et tomates séchées : le cake salé qui réconcilie avec le zéro gaspillage On ne va pas se mentir : le cake salé, c'est l'une des recettes les plus pratiques qui soit. Facile à préparer, transportable, déclinable à l'infini et apprécié de...
Gaspacho de radis rose
Gaspacho de radis rose, yaourt et ciboulette: la soupe froide qui va épater vos invités Vous cherchez une idée de soupe froide originale pour sortir de la traditionnelle gaspacho de tomates ? Ce gaspacho de radis rose va vous surprendre. D'une belle couleur rose...
Bricks aux pommes de terre et aux épinards
Croustillantes à l'extérieur, fondantes et crémeuses à l'intérieur, ces bricks à la purée de pomme de terre et aux épinards sont un plat principal végétarien aussi généreux que savoureux. À la ferme de la Chasseloire, située à Saint-Herblain aux portes de Nantes, nous...
Pommes de terre farcies aux sardines
Parfois, les meilleures recettes sont aussi les plus simples. Les pommes de terre farcies aux sardines en sont la preuve parfaite : quelques ingrédients, 10 minutes de préparation et un résultat bluffant. À la ferme de la Chasseloire, située à Saint-Herblain aux...
Carottes rôties au miel et aux épices
Simple, coloré et savoureux, ce plat de carottes rôties au miel et aux épices est l'accompagnement idéal pour sublimer vos repas du quotidien. À la ferme de la Chasseloire, à Saint-Herblain, à deux pas de Nantes, nous adorons partager des recettes qui leur rendent...