Nos recettes
Les recettes de saison
Chaque semaine, la nature nous offre le meilleur de ses produits — et c’est l’occasion parfaite de cuisiner simple, bon et local !
À la Ferme de la Chasseloire, à Saint-Herblain près de Nantes, nos fruits et légumes frais arrivent directement du potager de nos partenaires à notre boutique. Pour vous aider à les cuisiner avec plaisir, nous vous partageons chaque semaine nos idées recettes, imaginées autour des produits du moment en les affichant à prix producteur.
Des recettes simples et savoureuses, pour petits et grands, qui mettent à l’honneur les saveurs authentiques de nos producteurs locaux. Une soupe de saison, une tarte, une ratatouille maison… laissez-vous inspirer par ce que la nature a de meilleur à offrir !
🛒 Retrouvez tous ces produits directement dans notre boutique à la ferme, ouverte du lundi au samedi.
Tarte fine au pak choï et morbier
Tarte fine au pak choi, lardons fumés et morbier Il y a des recettes qui n'ont pas besoin de se justifier. Une pâte feuilletée bien croustillante, une garniture généreuse qui sent bon la poêle, un fromage qui fond doucement au four — et c'est tout. Cette tarte fine au...
Pak Choï gratinés
Pak choi gratiné à la poitrine fumée et béchamel moutardée Le pak choi, aussi appelé chou chinois ou bok choy, est encore trop souvent cantonné aux recettes asiatiques. Pourtant, ce légume se prête merveilleusement bien à la cuisine du quotidien, celle qu'on aime...
Tartinade de radis rouge
Tzatziki de radis rose, feta et menthe : le dip qui réinvente l'apéro Crackers à la main, radis bien frais, et tartinade qui claque. Voici une version twistée du tzatziki… sans concombre. Oui, oui. Ne criez pas tout de suite au scandale linguistique. On est ici sur...
Cake aux fanes de radis et tomates séchées
Cake aux fanes de radis, chèvre et tomates séchées : le cake salé qui réconcilie avec le zéro gaspillage On ne va pas se mentir : le cake salé, c'est l'une des recettes les plus pratiques qui soit. Facile à préparer, transportable, déclinable à l'infini et apprécié de...
Gaspacho de radis rose
Gaspacho de radis rose, yaourt et ciboulette: la soupe froide qui va épater vos invités Vous cherchez une idée de soupe froide originale pour sortir de la traditionnelle gaspacho de tomates ? Ce gaspacho de radis rose va vous surprendre. D'une belle couleur rose...
Bricks aux pommes de terre et aux épinards
Croustillantes à l'extérieur, fondantes et crémeuses à l'intérieur, ces bricks à la purée de pomme de terre et aux épinards sont un plat principal végétarien aussi généreux que savoureux. À la ferme de la Chasseloire, située à Saint-Herblain aux portes de Nantes, nous...
Pommes de terre farcies aux sardines
Parfois, les meilleures recettes sont aussi les plus simples. Les pommes de terre farcies aux sardines en sont la preuve parfaite : quelques ingrédients, 10 minutes de préparation et un résultat bluffant. À la ferme de la Chasseloire, située à Saint-Herblain aux...
Carottes rôties au miel et aux épices
Simple, coloré et savoureux, ce plat de carottes rôties au miel et aux épices est l'accompagnement idéal pour sublimer vos repas du quotidien. À la ferme de la Chasseloire, à Saint-Herblain, à deux pas de Nantes, nous adorons partager des recettes qui leur rendent...
Carrot cake moelleux
Le carrot cake est sans doute l'un des gâteaux les plus emblématiques de la cuisine anglo-saxonne, mais il a depuis longtemps conquis les tables françaises. Et pour cause : moelleux, épicé et légèrement sucré, il est irrésistible. À la ferme de la Chasseloire à...
Clafoutis aux poireaux et chorizo
Le clafoutis salé est une de ces recettes polyvalentes qui s'adaptent à toutes les occasions : entrée élégante, plat léger du soir ou même option idéale pour un pique-nique. À la ferme de la Chasseloire à Saint-Herblain, nous adorons ce type de préparations qui...
One pot pasta aux poireaux
Quand on pense à un repas simple, rapide et réconfortant, le one pot pasta s'impose naturellement. À la ferme de la Chasseloire, située à Saint-Herblain aux portes de Nantes, nous aimons proposer des recettes qui mettent en valeur nos produits locaux de saison. Ce one...
Gaufres de chou-fleur
Cette semaine à la Ferme de la Chasseloire, nous mettons à l’honneur un produit local et de saison : le chou-fleur frais de notre producteur partenaire près de Nantes. Pour varier les plaisirs et proposer des recettes originales, nous vous invitons à découvrir nos...
Muffins de chou-fleur
Cette semaine, la Ferme de la Chasseloire met à l’honneur un produit local et de saison : le chou‑fleur frais de notre producteur partenaire près de Nantes. Pour le sublimer, nous vous proposons une recette gourmande et originale : des muffins salés au chou‑fleur,...
Gratin dauphinois à la patate douce
À la Ferme de la Chasseloire, nous valorisons le travail des producteurs locaux et les circuits courts. Pour ce gratin, nous utilisons une patate douce bio issue d’un partenaire du Maine-et-Loire (49), engagé en agriculture raisonnée et respectueux de l’environnement....
Biscuits à la patate douce
À la Ferme de la Chasseloire, nous valorisons le travail des producteurs locaux et les filières de proximité. Pour cette recette, nous avons choisi une patate douce bio issue d’un partenaire du Maine-et-Loire (49), engagé en agriculture raisonnée et respectueux de...